Ein Chutney ist eine würzige Sosse (häufig süss-sauer) von musartiger Konsistenz (mit Frucht und Gemüsestücken). Sie hat ihren Ursprung in Indien.
Ein Chutney, so wie es in Europa zubereitet wird, besteht aus Gemüse oder Früchten.
Durch kreative Zugabe von Gewürzen, Kräutern, Zucker, Salz und Essig erreicht man eine grosse Geschmacksvielfalt.
Die unterschiedlichen Chutneys passen gut zu vielen warmen (kurzgebratenen) und kalten Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichten. Aber auch vegetarische Gerichte, sowie frische und gereifte Ziegen- und Kuhmilchkäse sind ideale Partner.
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