La Piña Mehrkorn-Gofio mit Kichererbsen 500g

Gofio von den kanarischen Inseln

Gofio ist ein Hauptbestandteil der Kanarischen Küche. Bereits die Ureinwohner der kanarischen Inseln, die Guanchen, nutzten Gofio als Hauptnahrungsmittel. Gofio de Trigo ist eine Vollkornkost, leicht verdaulich und sehr reich an natürlichen, nahrhaften Elementen. Hergestellt wird es durch das Vermahlen von geröstetem Getreide - in diesem Fall Weizen - in Steinmühlen. Gofio trägt zur gesunden Ernährung bei. Er hat viele Vitamine, Mineralien, Proteine und Kohlenhydrate. Unter optimalen Bedingungen und totaler Qualitätssicherung hergestellt, bietet dieses Naturprodukt seinen ganz besonderen, traditionellen Geschmack. Es ist ein einfach anzuwendendes Lebensmittel, mit dem es möglich ist, eine große Vielfalt an Gerichten und Nachspeisen herzustellen. Da es schon geröstet ist, kann man es so wie es ist essen - z.B. mit etwas Öl oder Wasser oder Milch – und dazu etwas Honig, vermengt.  Gofio gehört immer noch zu einem der wichtigsten Nahrungsmittel der Canarios. Gofio ist eine altkanarische Spezialität und war einst das Grundnahrungsmittel der Guanchen (Ureinwohner der kanarischen Inseln).  Es lässt sich mit verschiedenen Getreidesorten herstellen und ist auch heute nicht mehr aus der kanarischen Küche wegzudenken. Gofio de millo wird aus stark gerösteten ("tueste fuerte") und gemahlenen Maiskörnern hergestellt.