Casa de Sarmento

Bei diesem Familienunternehmen handelt es sich um ein recht junges Experiment aus den 80er Jahren. Das Familienoberhaupt Gonçalo Sarmento ist Chef von 3870 Hektar Weinbergen in den Anbaugebieten Bairrada und Alentejo. Neben der Winzerei züchtet er iberische Hausschweine, die im familieneigenen Restaurant „Meta“ als das berühmte „Leitão da Bairrada“ angeboten werden. In der Küche steht er selbst an den Töpfen. Passend zu diesem sehr deftigen Gericht, das man entfernt mit unserem Spanferkel vergleichen kann, hat er sich anfangs nur auf die Produktion von moussierenden Rot- und Weißweinen konzentriert. Durch die Unterstützung seines jungen und engagierten Önologen-Teams ist eine Palette charakterstarker Weine hinzu gekommen, die ihm seit 2005 internationale Anerkennung und zahlreiche Auszeichnungen einbringen. Casa de Sarmento besitzt zwei moderne Weinkellereien, eine weitere wurde von dem Architekten und Pritzker-Preisträger Eduardo Souto de Moura entworfen.

Das Weinanbaugebiet Bairrada befindet sich in der zentralen Küstenregion zwischen den Städten Aveiro und Coimbra. Geprägt vom Atlantikklima mit teils hohem Niederschlag, von sandigen aber auch schweren Kalk-Lehmböden und hohe Temperaturen im Sommer, zeichnet sich der Weißwein der Bairrada durch fruchtige Aromen und der Rotwein durch Komplexität und Langlebigkeit aus. Angesehene einheimische Rebsorten sind die rote Baga und die weiße Maria Gomes.