Jean-Pierre Boisson

Die Besitzer und ihre Geschichte:
Im Jahre 1652 gehörten die Rebberge der Familie Chambellan. Als Jean-Louis Boisson im Jahre 1777 Elisabeth Chambellan heiratete wurde er Winzer in Châteauneuf-du-Pape. Zu dieser Zeit waren die Boissons auch Schmiede. Der Spitzname der Familie, „Caboche“, kommt von der alten Bezeichnung aus der Provence für Hufnägel. Seither wurde die Domaine von Generation zu Generation, von Vater zu Sohn weitergegeben. Théophile und Jeannine Boisson gründeten die Domaine du Père Caboche offiziell im Jahre 1950. Bereits gegen Ende des zweiten Weltkriegs füllten sie eine sehr geringe Menge ihres Weines in Flaschen ab. (Im Jahr 1944 lediglich 300 Flaschen.) Der politisch engagierte Jean-Pierre folgte seinem Vater in den 1980er-Jahren und war von 1978 bis 1985 Präsident der Fédération der Winzer. Im Jahre 1995 wurde er zum Bürgermeister von Châteauneuf-du-Pape ernannt. Seine Tochter Emilie, die ihre Wirtschaftsschule im Jahr 2002 beendete, verwaltet die Domaine heute mithilfe ihres Bruders Nicolas.

Rebsorten. Eine einzelne, 17 Hektar grosse Landfläche befindet sich auf dem Plateau La Crau, zwischen Vieux Télégraphe und Nalys. Der Boden ist lehmig  und mit einer dicken Schicht grosser Steine überzogen. Ein weiteres Grundstück befindet sich im lieu-dit les Serres im Südwesten der Region, wo der Boden kiesiger ist.

Während der Ernte werden die Trauben zuerst auf dem Rebberg sortiert, bevor sie in die Weinkeller gebracht werden. Je nach Ernte werden die Sorten Syrah und Cinsault in ganzen Bündeln fermentiert, während die Grenache-Trauben leicht zermahlen und entstielt werden. Die Temperatur wird während der alkoholischen Fermentation und der Mazeration, die bis zu 18 Tage dauern können, konstant gehalten. Die Trauben der alten Reben, aus denen der Elisabeth Chambellan Cuvée hergestellt wird, durchlaufen diesen Prozess teilweise sogar noch länger. Nachdem die Milchsäuregärung abgeschlossen ist wird eine erste Mischung vorgenommen. Dann wird der Rotwein sowohl in neuen und drei bis vier Jahre alten foudres, als auch in Betontanks gealtert. Dieser Prozess dauert für den Standard-Wein 12, für den Cuvée Elisabeth Chambellan 18 bis 24 Monate.

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Elisabeth Chambellan Chateauneuf du Pape

Hersteller: Jean-Pierre Boisson
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Elisabeth Chambellan Châteauneuf - du - Pape AC

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Elisabeth Chambellan Côtes du Rhône AC 2014

Hersteller: Jean-Pierre Boisson
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Elisabeth Chambellan 2014, Appelation Côtes du Rhône AC


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