Obsthof Retter

Obsthof Retter

BIO-zertifizierte Edelbrände und Fruchtliköre

 

Ökologische, naturnahe Obstwirtschaft wird am Obsthof Retter seit Generationen groß geschrieben. Seit 1886 gibt es die kleine Landwirtschaft der Familie Retter mitten im Naturpark Pöllauer Tal, die heute von Werner Retter geführt wird. Alte, heimische Obstsorten haben es dem Brenner angetan, denen er sich voll Hingabe widmet: Anstatt großer Monokulturen setzt man am Obsthof Retter auf vielfältige Mischkulturen, auf einen gezielten Heckenaufbau und Nützlingsbiotope, mit deren Hilfe auf chemische Mittel vollkommen verzichtet werden kann.

 

Das Konzept wurde von der Europäischen Umweltschutzstiftung ausgezeichnet. Und es ist die Basis für die Produktion von Edelbränden der Spitzenklasse, in deren Zentrum die Hirschbirne steht, das Herzstück des Obsthofes. Die wild wachsende Birnensorte ist einzigartig für die Region und als Gebietsmarke geschützt, nachdem sich Werner Retter als Pionier dieser Sorte angenommen und sie weithin bekannt gemacht hat.

 

Die hochwertigen Edelbrände von Werner Retter entstehen im klassischen Rauh- und Feinbrandverfahren. Die reinen Destillate lagern in Ton- oder Glasballons oder wie die Hirschbirne in Akazienfässchen, in denen sie ihre Milde und ihr natürliches Fruchtaroma voll entfalten. Das Angebot richtet sich nach den Wetterbedingungen in der Region, denn nicht immer erreichen alle Obstsorten jene hohe Qualität, die Werner Retters Anforderungen an das Grundmaterial für seine Brände entspricht. Wie die edlen Brände werden auch die Fruchtliköre vom Obsthof Retter in Tageschargen gelagert und ausgebaut.