Entrepeñas Cecina de Leon spanischer Rinderschinken

Cecina de León Entrepeñas ist ein Synonym für hervorragende Qualität und intensiven Geschmack. Die Cecina de León Entrepeñas mit der geschützten geografischen Angabe I.G.P.  aus dem Fleisch der besten Rinderkeulen hergestellt.

Das leichte Räuchern mit einheimischem Eichenholz während des Reifeprozesses verleiht der die Cecina de Leon von Entrepenas ihr charakteristisches Aroma.

Der geringe Fettgehalt der Cecina und ihr hoher Proteingehalt tragen zu ihrer gastronomischen Vielseitigkeit bei. Auch eignet sie sich ideal zur Zubereitung verschienster Tapas.

Es muss betont werden, dass es sich um ein natürliches und handwerkliches Produkt handelt, so dass jedes Stück ein Unikat ist. Es handelt sich nicht um ein Industrieprodukt, bei dem Zusatzstoffe, Maschinen und Geschmacksverstärker zu einer Massenproduktion identischer Produkte führen.

Die Zutaten der Cecina de Leon IGP sind Fleisch von über 5 Jahre alten Rindern, Salz aus dem Mittelmeerraum und natürlicher Rauch von Eichen- oder Steineichenholz aus den Wäldern deer Region.

Die verwendeten Teilstücke sind alle nach der MAGRAMA mit der Kategorie 1 A klassifiziert. Um 100 g Cecina de Leon in Geras zu erhalten, werden mindestens 180 g Rindfleisch verwendet.

Es enthält keine Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Farbstoffe.