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Ajo Negro spanischer schwarzer Knoblauch aus ökologischem Anbau im  100g Glas

Schwarzer Knoblauch wird aus einer langen natürlichen Reifung hergestellt, ohne Zusatzstoffe.

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La Abuela Carmen Schwarzer Knoblauch Ajo Negro 100 g Glas

Schwarzer Knoblauch wird  aus frischem Knoblauch durch einen natürlichen Fermentierungsprozess erzeugt. Durch die Kombination aus kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit über einen längeren Zeitraum hinweg brauchen weder Zusatzstoffe noch Konservierungsmittel zugesetzt werden.

Schwarzer Knoblauch schmeckt mild und etwas süßlich, dabei auch leicht säuerlich, mit einer von Karamell, Melasse und Lakritze. Die Japaner haben neben süß-sauer-salzig-bitter eine eigene Geschmackrichtung hierfür definiert mit den Namen „Umami“. Dieser leitet sich vom japanischen Wort „umai“ ab, was "fleischig-herzhaft" und "wohlschmeckend" bedeutet.

Durch die Fermentierung von frischem Knoblauch in schwarzen Knoblauch, verfünffachen sich die Antioxidanten des Knoblauchs. Des Weiteren verfügt schwarzer Knoblauch über 8 essentielle Aminosäuren. Die positiven Eigenschaften des Knoblauchs vervielfachen sich, gleichzeitig wird der typische Nachgeschmack und Geruch vom Knoblauch vermieden.

 

 

Nettoinhalt: 100g

Zutaten: Knoblauch aus ökologischem Anbau

Durchschnittliche Nährwerte/ Average Nutritional Value/ Valor Nutricional medio

Pro / per/ por 100g

 

Energiewert / energetic value/ valor energético

1103kj / 260kcal

Fett / Fat / Grasas

0g

davon gesättigte / thereof saturated / de las cuales saturadas

0g

Kohlenhydrate/ carbohydrates/ hidratos de carbono

54g

davon Zucker/ thereof sugar/ de los cuales azucares

12g

Proteine/ proteins/ proteinas

10g

Salz / salt / sal

0,04g

 

Erzeuger: Polígono Industrial El Horcajo, C. la Vega, sn, 14548 Montalbán de Córdoba, Córdoba, España, ES-ECO-AN

Importeur: Askoa Fernandez, Blutenburgstr. 98, 80636 München, DE-Öko-037

 

 

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