La Abuela Carmen Schwarzer Knoblauch Ajo Negro 60 g
Schwarzer Knoblauch wird aus frischem Knoblauch durch einen natürlichen Fermentierungsprozess erzeugt. Durch die Kombination aus kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit über einen längeren Zeitraum hinweg brauchen weder Zusatzstoffe noch Konservierungsmittel zugesetzt werden.
Schwarzer Knoblauch schmeckt mild und etwas süßlich, dabei auch leicht säuerlich, mit einer von Karamell, Melasse und Lakritze. Die Japaner haben neben süß-sauer-salzig-bitter eine eigene Geschmackrichtung hierfür definiert mit den Namen „Umami“. Dieser leitet sich vom japanischen Wort „umai“ ab, was "fleischig-herzhaft" und "wohlschmeckend" bedeutet.
Durch die Fermentierung von frischem Knoblauch in schwarzen Knoblauch, verfünffachen sich die Antioxidanten des Knoblauchs. Des Weiteren verfügt schwarzer Knoblauch über 8 essentielle Aminosäuren. Die positiven Eigenschaften des Knoblauchs vervielfachen sich, gleichzeitig wird der typische Nachgeschmack und Geruch vom Knoblauch vermieden.
Produktdetails
Nettoinhalt: 60g Zutaten: Knoblauch aus ökologischem Anbau
Durchschnittliche Nährwerte/ Average Nutritional Value/ Valor Nutricional medio
Pro / per/ por 100g
Energiewert / energetic value/ valor energético
1103kj / 260kcal
Fett / Fat / Grasas
0g
davon gesättigte / thereof saturated / de las cuales saturadas
0g
Kohlenhydrate/ carbohydrates/ hidratos de carbono
54g
davon Zucker/ thereof sugar/ de los cuales azucares
12g
Proteine/ proteins/ proteinas
10g
Salz / salt / sal
0,04g
Erzeuger: Polígono Industrial El Horcajo, C. la Vega, sn, 14548 Montalbán de Córdoba, Córdoba, España, ES-ECO-AN
Importeur: Askoa Fernandez, Blutenburgstr. 98, 80636 München, DE-Öko-037